Proyecto Interdisciplinario
Café de Haba 1.1 Historia Fue un emprendimiento creado por mujeres. Y ellas contaban en un vídeo como empezaron prácticamente solo con un tiesto y lo molían artesanalmente, pero ellas actualmente ellas ya cuentan con el horno para tostar y el molino. La fábrica se encuentra en el Valle de los Chillos desde hace 4- 5 años. La distribución del producto llega a Riobamba, Ambato, Latacunga y Salcedo. (El universo, 2014) Según dice que ya desde algunos meses el café ya se vende en locales comerciales y ellas aspiran llegar mucho más lejos. Cabe recalcar que este café no tiene el sabor el típico del café normal, también es importante saber que este café lo pueden consumir personas diabéticas o que tengan alguna otra enfermedad ya que es un café muy saludable. Lo pueden acompañar con azúcar, stevia o si es de su agrado sin ninguna de las dos cosas. Proceso de elaboración del café de haba 1.2 Proceso d...